Nuestro equipo

Leonardo Puppato es nuestro Jefe de Enología desde el día cero, quien no dudó aceptar el desafío profesional de armar un proyecto vitivinícola en una nueva zona: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia. “Me entrevisté un par de veces, conocí al Dr. Herman Schroeder y a su hijo Roberto y desde el primer día tuve buena química, me parecieron visionarios y a la vez osados, así que nos planteamos objetivos y empezamos a transitar juntos este camino”, recuerda Leo. “El clima familiar y el trato directo, me atrajo aún más”.

“Me sedujo la idea de ‘hacer historia’ y ganar experiencia en esta nueva región”, cuenta. “Si bien ya había realizado varias cosechas y tenía los conocimientos enológicos que adquirí no sólo en la Facultad Don Bosco, sino de mis abuelos productores de uva y vinos y de mi papá enólogo, ésta era la oportunidad de comenzar y crecer profesionalmente con un proyecto donde todo era nuevo”, relata. Así, Leonardo se atrevió a la aventura del ‘todo por hacer y descubrir’. “Al principio no fue fácil. Había que desarrollar una región originariamente dedicada a la producción de manzanas y peras”.

Para presentar el primer vino de la bodega, su intuición lo guió a hacerlo con uno reserva y así fue como Familia Schroeder se dio a conocer con la línea Saurus Select. “Fue el primero que hicimos, un Pinot Noir… y sacó una medalla en la primera feria donde nos presentamos. Recién lo habíamos colocado en la botella y terminamos poniendo las etiquetas en la feria”, recuerda.

Bodega Familia Schroeder se especializa en la elaboración de Pinot Noir. Leonardo decidió investigar la variedad. Para eso Leonardo recorrió la Patagonia – La Pampa, Neuquén, Río Negro y Chubut – viendo y probando diferentes uvas de Pinot Noir. Luego realizó cosechas en diferentes bodegas en el exterior para interiorizarse sobre la cepa, recorriendo viñedos y degustando uvas. “Después empezamos a ver que tipo de suelo se adaptaba mejor a los diferentes clones que podíamos traer y así empezamos con nuevas plantaciones”, explica nuestro enólogo.

En cuanto al estilo de los vinos, su hacedor resalta que “somos una bodega que respeta la fruta, que trata de manipular y maltratar lo menos posible a la uva y para ello aplicamos el proceso de gravedad y técnicas suaves de elaboración, con el menor uso de bombas posibles en el proceso. Esto nos da vinos de muy buen color, intensos, complejos, frutales, de buena acidez, suaves, elegantes y agradables boca. Son productos muy honestos y apreciados por el consumidor”.