Nuestra Bodega hoy

Para Bodega Familia Schroeder, la poda es una de las tareas más importantes en el viñedo. Como explica Ramiro Guiroy, nuestro Ingeniero Agrónomo, “permite mantener un equilibrio en la producción de la uva a lo largo del tiempo, aportando calidad y sanidad en el fruto. Esta actividad cultural alarga la vida de la vid y asegura la cosecha de un año para otro. Permite también adaptar el tamaño de la planta al espacio donde se cultiva para facilitar las tareas de equipo de agronomía”.

“La primera fase de la poda es la prepoda, que se lleva a cabo mecánicamente con un implemento que se acopla al tractor y, a través de unas cuchillas metálicas rotativas, limpia las vides de hojas secas, racimos no recolectados  y se cortan los sarmientos dejando bastante longitud, unos 20-25cm del cordón. Esto facilita la tarea para quienes, posteriormente, van a hacer cortes más limpios a la vid y afinarán la poda, que es un trabajo preciso y por lo tanto manual”, explica Herman Schroeder, integrante del equipo de agonomía de la bodega. 

La poda comienza a principios del mes de julio, en el Invierno en Argentina, después de las primeras heladas, y cuando se terminan de caer las hojas de la planta, quedando los sarmientos expuestos. La planta se encuentra en estado vegetativo, cuando ha bajado la circulación de la savia. Se eliminan los sarmientos de la temporada anterior para favorecer la regeneración de la planta.

“El inicio de la poda marca el comienzo de una nueva temporada en el viñedo, es el momento en el que se decide la calidad y cantidad de uva a producir”, explica Evelyn Hetherington, quien también integra el equipo de agronomía de Bodega Familia Schroeder. “Es muy importante, ya que una vez realizada la poda no hay vuelta atrás. En la finca se decide estratégicamente cómo se va a podar cada uno de nuestros cuarteles, teniendo en cuenta cuál fue su reacción la temporada pasada. Además, hay casos en los que se elige quién va a ser el podador que realice la tarea, ya que no todos poseen la misma habilidad, y esto es una cualidad que podemos aprovechar”.